Rajskie jabłko

Co to jest?
Kto zna ten owoc? Wyobraźcie sobie, że ja jeszcze parę lat temu nie miałam o nim bladego pojęcia. Przez tę nieświadomość wiele straciłam, bo od kiedy go poznałam, nie mogę przejść obok niego obojętnie. Przepadam za nim, przysięgam! Gdyby ktoś postawił przede mną nawet 2 kg tego owocu, zjadłabym go w mig, nie myśląc o konsekwencjach. Jest dla mnie niebem w gębie, rajem w ustach i nie przesadzę, jeśli powiem, że najlepszym naturalnym produktem, jaki kiedykolwiek miałam możliwość jeść. Taaaaaak... chyba już dosyć dosadnie wypowiedziałam się na temat mojej miłości do tego owocu i mam nadzieję, że choć trochę uda mi się Was do niej przekonać.

Owoc ten w Polsce znany jest pod nazwą hurma, lub też owoc kaki. Bułgarzy jednak zdecydowanie piękniej go nazywają. Sami powiedzcie, że hurma brzmi byle jak, a z kolei wyraz kaki jest tak bliski angielskiemu kaka, że skojarzenia mogą być straszne. Bułgarzy natomiast nazywają ten owoc райска ябълка, co w dosłownym tłumaczeniu oznacza rajskie jabłko. I ja się tej metaforycznej nazwie wcale nie dziwię, bo smak ów wart jest grzechu. Ale dość już o moich owocowych zboczeniach.

Polski Internet nie mówi nam nic o hurmie. Nic, co by mogło przekonać ludzi do niej i otworzyć ludziom oczy. Świadczy to tylko o tym, że naprawdę owoc ten jest w Polsce mało znany, a już na pewno jest niedoceniany.

Jak działa?

To ja Wam powiem kilka informacji o tym, jak hurma człowiekowi dobrze robi. (Ups! Miało już być bez takich!)

- to witaminowa bomba, bogata w witaminy A, C, P, E i witaminy z grupy E, 

- to minerałowa bomba! Zawiera potas, magnez, jod, żelazo, fosfor, mangan,

- i fruktozę i glukozę zawiera w dużej ilości, więc ten fakt też ma przekonać do jej smaku. Słodzizna z niej!

- wartości odżywcze hurmy: 100 g to 127 kal., 0,8 g białka, 0,4  g tłuszczu i 33,5 węglowodanów,

- leczy choroby dziąseł,

- sok z rajskiego jabłka pomaga z leczeniu przeziębienia i kaszlu,

- wspomaga leczenie anemii, chorób tarczycy i przewodu pokarmowego,

- 80-90% cukrów zawartych w hurmie to fruktoza, w związku z czym jest ona bezpieczna i zdrowa dla diabetyków,

- jest łatwa w przetwarzaniu, poza konsumpcją surowego owocu, nadaje się też na syrop, marmoladę, dżem.

Gdzie występuje?
Jedynym minusem hurmy jest jej dostępność. W Bułgarii uprawia się ją na południu kraju (Bogu dzięki! Mam ją pod nosem!) i dostać ją można jedynie w zimnych miesiącach. Listopad i grudzień to idealny czas. Szkoda! Straszna szkoda, bo rok cały muszę na nią czekać znów.
Ponoć hurma pochodzi z Chin, a jej uprawą, oprócz Bułgarii i krajów południowoeuropejskich, zajmują się również Korea, Japonia i Indonezja.
A w Polsce? Nie łudzę się, że w polskim klimacie drzewo hurmy dałoby owoce, ale ciekawa jestem, czy w okresie zimowym można ją gdziekolwiek kupić. Ktokolwiek widział, ktokolwiek wie?


Jak jeść hurmę?
Gdy pytałam parę lat temu męża, który właśnie mi przedstawiał hurmę, co to jest, powiedział, że to jest jeden bardzo niedobry owoc, ale sama powinnam ocenić jego smak. Był pewny, że nie będzie mi smakował. Owszem, nasze początki z hurmą nie były smaczne. Dlaczego? A no dlatego, że mój Bułgar pojęcia nie miał, jak się to je!
Okazało się, że owoc musi przede wszystkim być bardzo miękki. Wtedy skórka zmieni kolor z pomarańczowego, na lekko czerwonkawy. Zazwyczaj sprzedaje się owoce, które nie są jeszcze gotowe do konsumpcji. To znaczy nie są zupełnie surowe, ale żeby miały ten niepowtarzalny smak, muszą swoje odleżeć, zmięknąć i dojrzeć. I ja się tak właśnie katuję w listopadzie. Kupuję całe mnóstwo hurmy, zostawiam w kuchni i przechodzę koło niej 100 razy dziennie sprawdzając, czy już zmiękła i jest gotowa do jedzenia. Czasem oczekiwanie trwa nawet 2 tygodnie. W grudniu już jest większa szansa, że dostaniemy owoce wyleżane, gotowe do jedzenia.
Owoc należy przekroić na pół i wyjadać miąższ łyżeczką.
Moje drugie podejście do hurmy było już tym właściwym i od tamtej pory powstało między nami uczucie. Serio, serio, nie przesadzam. Kocham!

Poniższe zdjęcie przedstawia hurmę gotową w połowie. Prawa strona jest twardsza i miąższ przylepi się do podniebienia! A lewa strona - no to jest ten właśnie RAJ!